Monitoreo Ambiental y Técnicas Asépticas para la Industria Alimentaria

¿A quién va dirigido?

Este curso le ofrece conocimiento sobre principios de Monitoreo Ambiental y Técnicas Asépticas para garantizar la inocuidad de los alimentos.

Objetivos

Capacitar a los profesionales del ámbito de los alimentos en principios básicos de microbiología, en la importancia de un programa de monitoreo ambiental y el uso de técnicas asépticas, y cómo implementarlos en planta.

Características

El curso se ofrece con una base teórica con la finalidad de dejar un aprendizaje en el participante. Al término del curso se realizará, una evaluación con el propósito de que tenga una referencia sobre los conocimientos adquiridos.

Temario

  • Introducción a la microbiología
  • Microorganismos patógenos
  • Microorganismos indicadores
  • Técnicas asépticas de muestreo
  • Métodos microbiológicos de análisis
  • Implementación de un programa de monitoreo ambiental
  • Acciones correctivas ante resultados positivos

Incluye

  • Presentación
  • Ejercicios prácticos
  • Constancia de participación (Digital en webinar)

Duración

  • 2 Días en horario de 9 a 6 pm, equivalentes a 16 horas de capacitación si el curso es presencial.
  • 4 Días en horario de 9 a 1:30pm, equivalentes a 16horas de capacitación si el curso es virtual.

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